まいどーっ！カット君ですぅ～

今日から11月、早いもので

今年も残すところ後2カ月・・・

ついこの間正月やと思ってたのに

・・・ってよくある話ですが

 

ついこの間・・・正月って

そんなわけあらへんやろ！

ってひとり、ノリツッコミする

カット君でございますぅ～

さあ、さあ、しょーもない

ボケは置いといて・・・

はいはい、今日もカット君の

こだわりBBQランキンぐぅ？の

続きやりまっか？

 

カット君BBQはお肉だけぢゃ

ありませんよ！魚介も美味しく！

特に魚は下処理が大事！

生のアラなどは塩を振り

しばらく置いて水洗いをし

汚れと臭みを落とします

第16位は・・・

鯛とブリのアラの塩焼き

臭みが気になるアラですが

キチンとした処理をすれば

とーても美味しくなるんですぅ

 

高ーいところから・・・

塩をダチョウスタイルで

肘に塩を当てながら振る

 

カット君も「もこみち」って

言われてますから・・・

ってカット君「反町」ちゃうん？

 

まっ、それは置いといて・・・

少ない身ですが、マイ箸で

つつくりまわして舐め舐め

ビールでながーす！

 

ブリのカマは脂がのって

もう、流すしかなーい！

 

第15位は・・・貝祭り～

ホタテにハマグリ、

サザエさんにアサリ＆大アサリ

いろんな貝がございますが

おススメは、大アサリに

マヨネーズを乗せて

バーナーであぶーる！

 

それを、ビールでながーす！

冷めても美味しい

大アサリのコキール！

小さいアサリ（普通の）は

イカ、エビ、シメジ、菜の花

等とバター焼きに！

 

ナカナカBBQでは出ない

メニューでございますが

カット君BBQでは

てっぱんメニューでございますぅ

 

鉄板があれば何でも出来る！

 

 

はいはい、それはエエんやけど

BBQやのに、

なかなかお肉出てこんなぁ・・・

はい！お待たせいたしました！

 

第14位は・・・

ヤバいとろけるミスジでございます

ホンマに柔い・・・ミスジは

軽ーく焼いて、ワサビ醤油で

1枚か2枚で十分でございます

 

ミスジにタレを漬けて食えるのは

２０代～３０代まで・・・

40歳も過ぎればタレでは

重くて食えません・・・

 

ワサビ醤油でながーす！

４０も過ぎてって、５０も過ぎて

もうすぐ６０でっけど・・・

第13位は・・・

カット君ちの主肉の「ホッペ」

昔は流通してなくて

お肉屋さんが自家消費で食べてた

モーモーさんのほっぺた

 

ホホ肉とかツラミとか頭肉とか

言いますが、カット君ちは

むかーしから、お肉屋さんに

裏メニューで分けて

もらってましたが・・・

 

本来よく動くホホの肉なので

味がものすごく濃いいのですが

硬いので、フランス料理では

ワインで煮込んだりカレーなど

煮込み用のブロックで

使用してましたが

 

ホホの良い良い部位を

薄くスライスすると

すき焼きや焼き肉でも

美味しく食べれるんです

 

カット君の定番は

鉄板で塩コショウで軽く炒めて

ショウガ醤油でいただきます！

 

いつの間にやらテレビなどで

紹介され世間様も旨さを知り

ドンドン値上げされ今では

倍以上になってしまいました

 

それでも安い！

でも、お肉屋さんによっては

当たり外れがありますので・・・

ご注意くださいね！

 

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horidenki

堀　和人　♂（通称カット君）　 　　　人は反町隆史とも言う 　 昭和３５年１月１１日生誕 趣味：スキー、夢を叶えること 特技：ビールをたくさん飲むこと、 職業　：　電気屋、ペンキ屋、植木屋 　　　何でも屋、ですが基本百姓 　　　堀デンキ（建築部） 　　　夢かなえ隊　　隊長 　　　（プランニング設計・電気工事・現場代理人） 　　　家のお困りごと解決から 　　　増改築・新築まで何でもできます 　　　電話　　０７９１（７５）１０１１