まいどーっ！食いしん坊カット君ですぅ～

今朝の朝刊観てビツクリ！

2週間ほど前に電気屋チェーンの新年会で

お世話になったお店が紹介されていた

 

地区１００年の古民家を改装？した

隠れ家的な和食のお店で、有名料亭で

修行された店主が数年前に開かれた店で

カット君たちは夜の懐石をいただきました

前菜の八寸は素材の良さを生かしつつ

丁寧な仕事をされていました

 

話は変わりますが・・・

カット君ちの倉庫の前の畑なんですが

近年畑に野菜を作ることもなくなり夏場は

草引きも手が回らず管理に困ってました

畑ですが登記は宅地として登記していて

もうそれだったら、草が生えないように

コンクリートを流してしまえって！

整正してクラッシャーをいれて

転圧してもらいました

メッシュ筋も敷き詰めて

本日生コンを打つ段取りで

昨日の夕方にポンプ車とも打ち合わせして

生コン車も朝イチで手配していました

ところが朝からの雨・・・

雨が降るとコンクリートが打てません・・・

 

反町の里も生コン会社が相次いで倒産し

１社のみ残っていますが、１社しかないため

朝イチでの予約がなかなか取れません・・・

 

乾きの悪いこの時期、みんな朝イチで

コンクリート打ちたいもんで予約も朝イチに

集中して、やっと今日の予約が取れたのに

これで、また１週間後なってしまいます

 

元々の天気予報は午前中雨、が

朝９時までにあがる・・・何とかいけるか？

昨日の夜の予報では雨は降らない！と

ええどええど！

雨が降らない方向に変わってきていたのに

 

朝からの雨が止みません・・・

天気だけはどーにもなりません・・・

うらめしや～

そんな今日一日、仕事を終えて晩飯

いつものように裏の事務所に・・・

裏飯や～

 

今晩はカシワの焼いたヤツ

いつものように身がチジこまるまで焼いて

冷めて硬ーくなった鶏肉ちゃん

 

なんにもココまで焼かんでも・・・

せっかくのモモ肉が

パサパサでカッチカチやで・・・

 

皮面だけ低温でパリッパリにじっくり焼いて

裏返して酒を振ってフタをして蒸し焼きに

すれば、ふっくらジューシーになるのになぁ

ま、ま、まあ、しゃーないかぁ

裏飯やぁ～の事務所の冷蔵庫から

 

安曇野から取り寄せた「あらぎりわさび」

をのっけてビールでながーす！

 

この「あら切りわさび」なかなかのもので

魚の造りにはもちろんですが

肉にも合うんです～

少しお高いですが、ひとつ冷蔵庫にあると

便利ですよ！

 

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horidenki

堀　和人　♂（通称カット君）　 　　　人は反町隆史とも言う 　 昭和３５年１月１１日生誕 趣味：スキー、夢を叶えること 特技：ビールをたくさん飲むこと、 職業　：　電気屋、ペンキ屋、植木屋 　　　何でも屋、ですが基本百姓 　　　堀デンキ（建築部） 　　　夢かなえ隊　　隊長 　　　（プランニング設計・電気工事・現場代理人） 　　　家のお困りごと解決から 　　　増改築・新築まで何でもできます 　　　電話　　０７９１（７５）１０１１