まいどーっ!堀デンキのカット君ですぅ~

お肉と麦汁をこよなく愛するカット君ですぅ~

 

世間的には28日よりGWとかいう

お休みだそうで、カット君も世間並みに

昨日は久しぶりにお休みを頂きました

 

早朝よりカット君ちの横の土手では

パーン!パン!犬が吠えてはパーン!

なんだなんだぁ?

実はカット君ちの横には一級河川揖保川が

流れていてカット君ち横に土手があるんですが

土手下のヤブに鹿が住み着いていて

ドンドン増えていき

 

昼間でも普通に土手歩いてるし、畑を荒らし

毎年被害が出ています・・・

そこで猟友会がヤブに犬を放して

鹿を追い出して鉄砲で撃って駆除をしました

 

そんな鉄砲パンパン!の物騒な朝

カット君ちの中庭に石楠花の花が咲きました

今日は久しぶり休日!

また、ヤツラがやってくる・・・

今回はレギュラーの神戸、岡山、京都

のヤツラに加えて静岡の初心者が参加

中庭に昨年設置した流しの上には

新らしい、桐のまな板と包丁!

前からカット君が欲しかったモノ・・・

桐のまな板の上でドンドン切っていくカット君

やっぱり新しい包丁は良く切れるわぁ~♪

ヤツラの為に仕込んでいますぅ~

今回の大根サラダの隠し味は

コレ! 万能調味料です!

マヨネーズとの相性も良いし

良い旨みが出るんですよ!

刻んで焼きそば等に入れても、まいう~

毎年ハードルを上げてきやがるヤツラ・・・

通常のBBQでは満足しません・・・

旨いモノを提供せねば・・・

 

今日は調理師カット君ですぅ~

一応カット君調理師免許持っていますんで!

先付は「旬のタケノコ」に中庭に生えている

山椒を摘んでパーン!って香りを付けます

塩で板ずりしたオクラを生ハムで巻いて

黒胡椒とオリーブオイルを少々!

全国からお取り寄せが殺到し最近では

売り切れてしまう「山喜の焼き豚」の3点

今日はカット君が鉄板料理で

お・も・て・め・し?

まずはホッペ(ホホ肉)と旬の新玉ねぎ、

豆苗をシンプルに塩コショウでサッと炒めて

ショウガ醤油で飯あがって頂きますよーっ!

 

網の方では勝手に塩タンを焼いて

勝手に食ってもらいます・・・勝手にせい!

 

一方鉄板担当のカット君・・・

鉄板では鳥手羽などをじっくりと焼き

油を掛けて皮をパリッパリに焼き上げます

まいう~でございますぅ

 

鶏砂肝と鶏ハラミも鉄板で塩コショウで

サッと焼きます!麦汁にあうわぁ~!

 

生つくねも、醤油、みりん、酒の

タレを付けて鉄板で焼きます

こちらは今限定の珍しいBBQです

鉄板ですき焼き用のロース肉を焼き

旬のタケノコを焼き醤油、砂糖、酒で作った

「割した」をかけて焼きます、

「旬のタケノコとロース肉のすき焼き!」

生タマゴをつけて召し上がっていただきます

少し飽きてきたヤツラ・・・

玉ねぎ爆弾を作らせて炭火にポーン!

 

チョット早いけど・・・

メインいっちゃうかぁ?

カット君ちのBBQは、

少々お肉が大きゅうございますぅ~

肉の山喜の特選イチボ!

これだけはヤツラに触らせる訳にはいきません

軽く塩コショウをして、炭火で焼き

絶妙のタイミングで返します!

返すのは1回!2度目はございません

タイミングを間違えると

取り返しがつかないコトに・・・

え、えーい!皆のモノ触るな!触るでない!

 

と、BBQ奉行のカット君が

皆のトングを取り上げます!

ミディアムに焼き上げた少々大きなお肉の塊

ステーキソースを掛けてフォークとナイフで

召し上がっていただきまする~

 

ドンドン麦汁もすすんで、もう後半は

何を焼いたのかも訳解らん?

 

最後はホルモンウドンを焼いて〆ました

 

一般的なワイルドなBBQとちがって

カット君こだわりのBBQ!

「マイルドだろ~!」

 

帰り際には京都のとーちゃんと・・・

お礼のぷぅ~!

 

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horidenki

堀 和人 ♂(通称カット君)     人は反町隆史とも言う   昭和35年1月11日生誕 趣味:スキー、夢を叶えること 特技:ビールをたくさん飲むこと、 職業 : 電気屋、ペンキ屋、植木屋    何でも屋、ですが基本百姓    堀デンキ(建築部)    夢かなえ隊  隊長    (プランニング設計・電気工事・現場代理人)    家のお困りごと解決から    増改築・新築まで何でもできます    電話  0791(75)1011