まいどーっ！堀デンキのカット君ですぅ～

お肉と麦汁をこよなく愛するカット君ですぅ～

 

世間的には２８日よりＧＷとかいう

お休みだそうで、カット君も世間並みに

昨日は久しぶりにお休みを頂きました

 

早朝よりカット君ちの横の土手では

パーン！パン！犬が吠えてはパーン！

なんだなんだぁ？

実はカット君ちの横には一級河川揖保川が

流れていてカット君ち横に土手があるんですが

土手下のヤブに鹿が住み着いていて

ドンドン増えていき

 

昼間でも普通に土手歩いてるし、畑を荒らし

毎年被害が出ています・・・

そこで猟友会がヤブに犬を放して

鹿を追い出して鉄砲で撃って駆除をしました

 

そんな鉄砲パンパン！の物騒な朝

カット君ちの中庭に石楠花の花が咲きました

今日は久しぶり休日！

また、ヤツラがやってくる・・・

今回はレギュラーの神戸、岡山、京都

のヤツラに加えて静岡の初心者が参加

中庭に昨年設置した流しの上には

新らしい、桐のまな板と包丁！

前からカット君が欲しかったモノ・・・

桐のまな板の上でドンドン切っていくカット君

やっぱり新しい包丁は良く切れるわぁ～♪

ヤツラの為に仕込んでいますぅ～

今回の大根サラダの隠し味は

コレ！　万能調味料です！

マヨネーズとの相性も良いし

良い旨みが出るんですよ！

刻んで焼きそば等に入れても、まいう～

毎年ハードルを上げてきやがるヤツラ・・・

通常のＢＢＱでは満足しません・・・

旨いモノを提供せねば・・・

 

今日は調理師カット君ですぅ～

一応カット君調理師免許持っていますんで！

先付は「旬のタケノコ」に中庭に生えている

山椒を摘んでパーン！って香りを付けます

塩で板ずりしたオクラを生ハムで巻いて

黒胡椒とオリーブオイルを少々！

全国からお取り寄せが殺到し最近では

売り切れてしまう「山喜の焼き豚」の３点

今日はカット君が鉄板料理で

お・も・て・め・し？

まずはホッペ（ホホ肉）と旬の新玉ねぎ、

豆苗をシンプルに塩コショウでサッと炒めて

ショウガ醤油で飯あがって頂きますよーっ！

 

網の方では勝手に塩タンを焼いて

勝手に食ってもらいます・・・勝手にせい！

 

一方鉄板担当のカット君・・・

鉄板では鳥手羽などをじっくりと焼き

油を掛けて皮をパリッパリに焼き上げます

まいう～でございますぅ

 

鶏砂肝と鶏ハラミも鉄板で塩コショウで

サッと焼きます！麦汁にあうわぁ～！

 

生つくねも、醤油、みりん、酒の

タレを付けて鉄板で焼きます

こちらは今限定の珍しいＢＢＱです

鉄板ですき焼き用のロース肉を焼き

旬のタケノコを焼き醤油、砂糖、酒で作った

「割した」をかけて焼きます、

「旬のタケノコとロース肉のすき焼き！」

生タマゴをつけて召し上がっていただきます

少し飽きてきたヤツラ・・・

玉ねぎ爆弾を作らせて炭火にポーン！

 

チョット早いけど・・・

メインいっちゃうかぁ？

カット君ちのＢＢＱは、

少々お肉が大きゅうございますぅ～

肉の山喜の特選イチボ！

これだけはヤツラに触らせる訳にはいきません

軽く塩コショウをして、炭火で焼き

絶妙のタイミングで返します！

返すのは１回！２度目はございません

タイミングを間違えると

取り返しがつかないコトに・・・

え、えーい！皆のモノ触るな！触るでない！

 

と、ＢＢＱ奉行のカット君が

皆のトングを取り上げます！

ミディアムに焼き上げた少々大きなお肉の塊

ステーキソースを掛けてフォークとナイフで

召し上がっていただきまする～

 

ドンドン麦汁もすすんで、もう後半は

何を焼いたのかも訳解らん？

 

最後はホルモンウドンを焼いて〆ました

 

一般的なワイルドなＢＢＱとちがって

カット君こだわりのＢＢＱ！

「マイルドだろ～！」

 

帰り際には京都のとーちゃんと・・・

お礼のぷぅ～！

 

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horidenki

堀　和人　♂（通称カット君）　 　　　人は反町隆史とも言う 　 昭和３５年１月１１日生誕 趣味：スキー、夢を叶えること 特技：ビールをたくさん飲むこと、 職業　：　電気屋、ペンキ屋、植木屋 　　　何でも屋、ですが基本百姓 　　　堀デンキ（建築部） 　　　夢かなえ隊　　隊長 　　　（プランニング設計・電気工事・現場代理人） 　　　家のお困りごと解決から 　　　増改築・新築まで何でもできます 　　　電話　　０７９１（７５）１０１１