先日は秋の王様をご紹介しましたが

冬の王様と言えばやっぱりコレでしょう

チョッキンチョッキン!あれ~?

カット君も前にチョッキンチョッキンって

木にしがみついてやってなかったっけ?

はいはいはい!木から降りると

横に歩いてしまうんですよねーっ

 

 

コレも色んな呼び名があるのですが・・・

松葉とか越前とか水揚げの場所で

名前も変わりますが正式には

「ズワイ」ですね・・・

 

カット君も大好きなんですが、

いかんせんブランドものは高い・・・

 

11月解禁になりますが

もうズワイガニ食べたよーっ!って方?

いますよね?それ、ちゃいますから~

よくね、蟹のことよく知らない人が

9月解禁の紅ズワイをズワイガニだと

勘違いして食べるんですよね・・・

紅ズワイ(カット君はベニ言うてますけど)

深海の深い所にいるカニで、

ズワイ(松葉、越前)とは別モンです

身入りも少なく、水気が多く、カニみそも

ズワイほど濃厚ではありません・・・

よく缶詰などに加工されるカニですね

価格も1/4~1/6くらいで

昔は売り物にならないから

ズワイを買うとオマケで付けていたカニです

カラも柔らかく茹でる前から赤いので

「ベニ、ベニ」と言っていますが

酔っぱらいで真っ直ぐ前に歩けない(笑)

ただ、身入りは悪いですが身は甘いので

ズワイとは違った美味しさがあり最近では

「香住ガニ」とブランド化されています

 

でも、やっぱりズワイ蟹は旨いですよね

兵庫や京丹後には柴山カニや間人カニなど

ブランド蟹がありますが、カット君は

「津居山カニ」が好きですね

兵庫県の城崎にある津居山漁港で

水揚げされ、漁場が近いので日帰りで

新鮮なカニが揚がります

最近有名になり価格もドーンと上がって

しまいましたが、

身の詰まりもぎっしりで甘みもあり

何よりカニみそが絶品です!

濃厚なカニみそをビールでながーす!

もうホンマに鳥取や福井の方には

申し訳ないけど・・・青いタグ最高ーっ!

だけど、城崎温泉で食べると(宿泊)

津居山カニコースだと4~5.5万円位ですが

城崎温泉街からすこーし離れた

津居山漁港の対岸にいいお宿があるんです

30年位前から行ってたんですが

料理旅館ですが経営者の兄弟が漁師で

当時は16.000円で津居山カニが食べれ

毎年消防団の旅行や家族で宿泊してました

 

 

まず、新鮮なお造をビールでながーす!

鍋用の津居山カニもプリップリの特大サイズ

そのままカニ刺しにしてビールでながーす!

しゃぶしゃぶにして、ビールでながーす!

鍋に入れてカニ鍋をビールでながーす!

焼きガニも塩加減が絶妙で、

カニを頬張りビールでながーす!

指についた塩もビールでながーす!

天ぷらもアツアツをビールでながーす!

お腹ポンポンやけど鍋の自家製野菜が旨い!

野菜もビールでながーす!

餅を入れてビールでながーす!

〆はカニ雑炊にしてビールでながーす!

もちろんカニは食べきれません!

茹でガニは家に持って帰り・・・

ビールでながーす!

 

古い建物は夜トイレに行くのもコワイくらい

不気味な雰囲気を醸し出していましたが・・・

今は代替わりをし、立派な旅館に建て替え

宿泊も2万円位に値上がりしましたが

それでも安いと思います!

最近行ってないけど・・・

 

「城崎まるやま荘」で検索!

ただ、旅行会社通すと結構高いです・・・

 

予約時に「カット君に聞いた!と言えば

「誰それ?」と言ってもらえるカモ?

The following two tabs change content below.

horidenki

堀 和人 ♂(通称カット君)     人は反町隆史とも言う   昭和35年1月11日生誕 趣味:スキー、夢を叶えること 特技:ビールをたくさん飲むこと、 職業 : 電気屋、ペンキ屋、植木屋    何でも屋、ですが基本百姓    堀デンキ(建築部)    夢かなえ隊  隊長    (プランニング設計・電気工事・現場代理人)    家のお困りごと解決から    増改築・新築まで何でもできます    電話  0791(75)1011

最新記事 by horidenki (全て見る)