まいどーっ！堀デンキのカット君ですぅ

ビール大好き！お肉大好き！

旨いモン大好き！

たつののイケメンカット君ですぅ～

 

反町の里と言えばお肉の里と言っても

華厳の滝？い、い、イヤ、過言ですぅ～

って過言なんかーい！

今年はコロナで・・・

なかなか外食ができませんでしたが

各業者さんと忘年？

い、い、いや、打ち合わせ(笑)

 

お店の名前は言えませんが(笑)

反町の里の、チョッと良い焼き肉屋さん

店長に「４人で行くから」ってホットライン

いつもはお任せで勝手にお肉出てくるけど

もうロースやバラは食べれない還暦！

今回はその都度オーダーしまーす

 

店長アレ作って！

メニューにない裏メニュー

上ミノのから揚げ！

もうメッチャ合うやん！ビールに

おほほほほーっ！ナンボでも流せる～

ベロ出して！エエトコのベロなぁ～

 

おおおーっ！こ、これは？なんとキレイな

「生タン」のエエトコ芯の方？かな

通常タンは冷凍を解凍して出てきますが

 

店長いわく

「生でも食べれるタンですよ！生でも！」

「でも焼いてくださいね！」後は自己責任で

って言いながら生差し用にタレを置いてく

肉いいねぇ～店長

新鮮だからこそ食べれるタン刺し！

 

初めて食べたタン刺し！

メッチャうみゃい！！

ヒミツやけどヤバい旨さ！！

 

けど、これって、モーモーさんと

チュウしたコトになるねんなぁ～(笑)

カット君の大好きな「サガリ」

横隔膜のハラミの一部で牛１頭で

１Kくらいしか取れない希少部位

キレイに下処理された新鮮なサガリは

これも刺身で頂きます！

店長が「焼いてよーっ！」って

って笑いながら

刺身醤油を持ってきてくれたぁ～

コレももちろん自己責任！

うみゃいなぁ～

他所では食えんもんなぁ～

 

生肉をワイルドにながーす！

 

このお店は無菌調理室？なるものが有り

表面を削り取り、刺身に出来るんです

コレは注文してないけど

店長が勝手に持ってきた超々希少部位！！

「こめかみ」１頭で一握りしか取れない

 

頭肉の一部なので肉ではなく

部位的にはホルモンですね

焼いて食ってみる

やっぱり濃いい、味がある

ホッペ（ツラミ）のアッサリ柔らかい版？

もちろんメニューには載っていません！

 

コレは旨いなぁ～

ビールがススムなぁ～

焼き肉屋さんって肉を切って出すだけだと

お思いでしょうが・・・

実は下処理でほとんど決まるんですよね

余分なスジや脂や汚れをいかに処理するかで

焼肉屋さんは決まってきますね！

やっぱりホルモンを食べれば

その焼き肉屋さんが解りますぅ～

 

キレイに丁寧に仕事されたホルモンを

カリッ！っと焼いてビールで、なが－す！

 

幸せだぁ～

 

 

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horidenki

堀　和人　♂（通称カット君）　 　　　人は反町隆史とも言う 　 昭和３５年１月１１日生誕 趣味：スキー、夢を叶えること 特技：ビールをたくさん飲むこと、 職業　：　電気屋、ペンキ屋、植木屋 　　　何でも屋、ですが基本百姓 　　　堀デンキ（建築部） 　　　夢かなえ隊　　隊長 　　　（プランニング設計・電気工事・現場代理人） 　　　家のお困りごと解決から 　　　増改築・新築まで何でもできます 　　　電話　　０７９１（７５）１０１１